| No | Material | Proportion |
|---|---|---|
| Persiapan bahan | Daging udang | 10.00 |
| Ikan cincang | 40.00 | |
| Tepung pengolah | 4.00 | |
| Gula | 2.50 | |
| Shrimp Extract Powder T-29 | 0.30 | |
| Seaweed Extract Powder T-32 | 0.10 | |
| Perasa (asam Amino) | 1.50 | |
| Garam | 0.20 | |
| Rempah | 0.05 | |
| Persiapan tepung Tempura | Tepung pengolah | 10.00 |
| Telur putih | 2.00 | |
| Gandum | 5.00 | |
| Air | 14.05 | |
| Garam | 0.10 | |
| Rempah | 0.20 | |
| remah roti | 10.00 | |
| 100.00 |
Cara persiapan daging udang
Pisahkan daging udang, campurkan bahan yang lain dengan ikan cincang
diblender dengan mesin blender hingga menyatu rata
campurkan bahan yang diblender dengan daging udang, lalu dibentuk menjadi gumpalan
Cara persiapan tepung Tempura
Campurkan tepung dan semua bahan, kecuali remah roti
Celupkan gumpalan daging udang ke dalam tepung, lalu diguling di atas remah roti
Goreng di dalam minyak dengan suhu 170 darjat selama 4 – 5 menit hingga renyah menguning
| No | Material | Proportion |
|---|---|---|
| Preparation | Daging udang | 20.00 |
| Ikan cincang | 30.00 | |
| Tepung pengolah | 4.00 | |
| Gula | 2.50 | |
| Shrimp Extract Powder T-29 | 0.30 | |
| Seaweed Extract Powder T-30 | 0.10 | |
| Vegetable Soup Powder T-444 | 0.50 | |
| Perasa (asam Amino) | 1.50 | |
| Garam | 0.20 | |
| Rempah | 0.05 | |
| Air | 8.00 | |
| Persiapan tepung Tempura | Tepung pengolah | 10.00 |
| Gandum | 4.00 | |
| Tepung pengolah | 1.00 | |
| Garam | 0.10 | |
| Rempah | 0.20 | |
| Air | 17.55 | |
| 100.00 |
Cara persiapan daging udang
Pisahkan daging udang, campurkan bahan yang lain dengan ikan cincang
diblender dengan mesin blender hingga menyatu rata
campurkan bahan yang diblender dengan daging udang, lalu dibentuk menjadi gumpalan
Cara persiapan tepung Tempura
Campurkan tepung dan semua bahan, kecuali remah roti
Celupkan gumpalan daging udang ke dalam tepung, lalu diguling di atas remah roti
Goreng di dalam minyak dengan suhu 170 darjat selama 4 – 5 menit hingga renyah menguning
| No | Material | Proportion |
|---|---|---|
| 1 | Mentega | 15.00 |
| 2 | Garam | 12.00 |
| 3 | Gula | 5.00 |
| 4 | Chicken bouillon seasoning T-320 | 5.00 |
| 5 | Onion Extract Powder T-32 | 2.00 |
| 6 | Lada putih | 0.30 |
| 7 | Wine vinegar (cuka dari wine putih) | 2.00 |
| 8 | Perasa (asam Amino) | 2.30 |
| 9 | Vegetable Soup Powder T-444 | 2.00 |
| 10 | Seaweed Extract T-44 | 2.00 |
| 11 | Shrimp Extract Powder T-29 | 3.00 |
| 12 | Air | 49.40 |
| 100.00 | ||
| ※Kadar untuk nasi 450 Gram |
Ukur beras 3 gelas takaran, bersihkan dengan air, lalu rendam selama 30 menit
Ukur bahan yang lain, aduk hingga rata, lalu tuang campuran bahan sebanyak 60 gram ke dalam Rice Cooker
Keluarkan air dari beras yang direndam, lalu masukkan ke dalam Rice Cooker
Masukkan bahan yang lain ke dalam Rice Cooker dan tuangkan air sesuai dengan jumlah beras
Colokkan switch, mulai proses memasak nasi
