No | Material | Proportion |
---|---|---|
Persiapan bahan | Paha ayam | 60.00 |
Jahe | 0.50 | |
Soy sauce powder T-157 | 1.00 | |
Soy sauce paste T-519 | 0.10 | |
Gula | 0.30 | |
Bonito Extract powder T-28 | 0.10 | |
Seaweed Extract Powder T-32 | 0.05 | |
Garam | 0.02 | |
Persiapan tepung Tempura | Tepung pengolah | 12.00 |
Gandum | 7.50 | |
Garam | 0.10 | |
Rempah | 0.20 | |
Perasa (asam Amino) | 0.02 | |
Air | 16.11 | |
Minyak goreng | 2.00 | |
100.00 |
Cara mengasin
Campurkan semua bahan, lalu celupkan paha ayam hingga rata
Rendam selama ±15 menit
Cara persiapan tepung Tempura
Ukur semua ramuan tepung, dicampur dengan air, aduk hingga rata
lalu celupkan paha ayam yang difermentasi ke dalam tepung
Cara menggoreng
Goreng hingga matang sekitar 4 -5 menit pada suhu 180 darjat
Celup ayam yang dicelup tepung ke dalam minyak goreng, dibalik biar tidak lengket di wajan
Goreng dengan suhu 160 darjat selama 4 menit, lalu naikan suhu hingga 180 darjat
Goreng selama 2 menit biar renyah di bagian kulit
No | Material | Proportion |
---|---|---|
Persiapan bahan | Paha ayam | 60.00 |
Jahe | 2.00 | |
Soy sauce powder T-157 | 1.00 | |
Gula | 0.30 | |
Seaweed Extract Powder T-32 | 0.05 | |
Garam | 0.02 | |
Chicken powder T-231 | 1.00 | |
Bonito Extract T-67 | 0.20 | |
Persiapan tepung Tempura | Tepung pengolah | 12.00 |
Gandum | 0.10 | |
Rempah | 0.20 | |
Vegetable Soup Powder T-444 | 0.30 | |
Air | 14.83 | |
Minyak goreng | 8.00 | |
100.00 |
Cara mengasin
Campurkan semua bahan, lalu celupkan paha ayam hingga rata
Rendam selama ±15 menit
Cara persiapan tepung Tempura
Ukur semua ramuan tepung, dicampur dengan air, aduk hingga rata
lalu celupkan paha ayam yang difermentasi ke dalam tepung
Cara menggoreng
Goreng hingga matang sekitar 4 -5 menit pada suhu 180 darjat
Celup ayam yang dicelup tepung ke dalam minyak goreng, dibalik biar tidak lengket di wajan
Goreng dengan suhu 160 darjat selama 4 menit, lalu naikan suhu hingga 180 darjat
Goreng selama 2 menit biar renyah di bagian kulit
No | Material | Proportion |
---|---|---|
Persiapan bahan | Paha ayam | 60.00 |
Jahe | 2.00 | |
Soy sauce powder T-157 | 1.00 | |
Soy sauce paste T-519 | 0.10 | |
Gula | 0.30 | |
Seaweed Extract Powder T-32 | 0.05 | |
Garam | 0.02 | |
Chicken powder T-231 | 1.00 | |
Oyster sauce powder T-66 | 0.01 | |
Persiapan tepung Tempura | Tepung pengolah | 12.00 |
Gandum | 0.10 | |
Rempah | 0.20 | |
Perasa (asam Amino) | 0.02 | |
Vegetable Mix Powder T-444 | 0.30 | |
Air | 14.90 | |
Minyak goreng | 8.00 | |
100.00 |
Cara mengasin
Campurkan semua bahan, lalu celupkan paha ayam hingga rata
Rendam selama ±15 menit
Cara persiapan tepung Tempura
Ukur semua ramuan tepung, dicampur dengan air, aduk hingga rata
lalu celupkan paha ayam yang difermentasi ke dalam tepung
Cara menggoreng
Goreng hingga matang sekitar 4 -5 menit pada suhu 180 darjat
Celup ayam yang dicelup tepung ke dalam minyak goreng, dibalik biar tidak lengket di wajan
Goreng dengan suhu 160 darjat selama 4 menit, lalu naikan suhu hingga 180 darjat
Goreng selama 2 menit biar renyah di bagian kulit
No | Material | Proportion |
---|---|---|
Persiapan bahan | Paha ayam | 60.00 |
Jahe | 2.00 | |
Soy sauce powder T-157 | 1.00 | |
Gula | 0.30 | |
Seaweed Extract Powder T-32 | 0.05 | |
Garam | 0.02 | |
Chicken powder T-231 | 1.00 | |
Chicken Bouillon Seasoning T-320 | 0.20 | |
Persiapan tepung Tempura | Tepung pengolah | 11.81 |
Gandum | 9.00 | |
Remah roti | 6.00 | |
Garam | 0.10 | |
Rempah | 0.20 | |
Perasa (asam Amino) | 0.02 | |
Vegetable Soup Powder T-444 | 0.30 | |
Minyak goreng | 8.00 | |
100.00 |
Cara mengasin
Campurkan semua bahan, lalu celupkan paha ayam hingga rata
Rendam selama ±15 menit
Cara persiapan tepung Tempura
Ukur semua ramuan tepung, dicampur dengan air, aduk hingga rata
lalu celupkan paha ayam yang difermentasi ke dalam tepung
Cara menggoreng
Goreng hingga matang sekitar 4 -5 menit pada suhu 180 darjat
Celup ayam yang dicelup tepung ke dalam minyak goreng, dibalik biar tidak lengket di wajan
Goreng dengan suhu 160 darjat selama 4 menit, lalu naikan suhu hingga 180 darjat
Goreng selama 2 menit biar renyah di bagian kulit