Thai Nikken Foods

Soy-sauce Ramen

No Material Proportion
1 Saus kedelai 1.00
2 Soy sauce powder T-157 2.00
3 Gula 1.20
4 Chicken Powder T-231 0.80
5 Bonito Extract powder T-28 0.30
6 Seaweed Extract Powder T-30 0.05
7 Fish sauce powder T-24 0.30
8 Soy sauce paste T-519 0.10
9 Garam 0.02
10 Lada 0.01
11 Perasa (asam Amino) 0.40
12 air 93.82
    100.00

Langkah persiapan

Ukur semua bahan (No. 1-11) aduk hingga rata
tuangkan air panas (No. 12) aduk hingga rata

Miso Ramen

No Material Proportion
1 Soybean Powder T-4 2.40
2 Chicken Powder T-231 0.50
3 Soy Sauce Powder T-38 0.40
4 Bonito Extract Powder T-28 0.15
5 Seaweed Extract Powder T-30 0.10
6 Gula 0.30
7 Garam 0.05
8 Shiitake Extract Powder T-31 0.02
9 Bawang putih 0.01
10 Perasa (Asam Amimo) 0.60
11 Air 95.47
    100.00

Langkah persiapan

Ukur semua bahan (No. 1-10) aduk hingga rata
tuangkan air panas (No. 11) aduk hingga rata

Tom Yum Noodle

No Material Proportion
1 Garam 0.70
2 Rempah 0.17
3 Gula 0.15
4 Fish Sauce Powder T-24 0.13
5 Tom Yum Paste Powder T-106 0.10
6 Shrimp Extract Powder T-29 0.05
7 Perasa (Asam Amimo) 0.40
8 Asam Sitrat 0.15
9 Air 98.15
    100.00

Langkah persiapan

Ukur semua bahan (No. 1-8) aduk hingga rata
tuangkan air panas (No. 9) aduk hingga rata

Basic of consomme soup

No Material Proportion
1 Vegetable Soup Powder T-444 0.20
2 Soy sauce powder T-157 0.05
3 Gula 1.00
4 Chicken Bouillon Seasoning T-320 1.00
5 Beef Powder T-488 0.02
6 Garam 0.30
7 Air 97.43
    100.00

Langkah persiapan

Ukur semua bahan (No. 1-6) aduk hingga rata
tuangkan air panas (No. 7) aduk hingga rata

Corn soup

No Material Proportion
1 Onion Extract Powder T-46 0.20
2 Sup jagung pekat 1.00
3 Gula 1.20
4 Garam 0.20
5 Chicken Bouillon Seasoning T-320 1.00
6 Rempah 0.02
7 Krimer 1.20
8 Tepung pembentuk 4.00
9 Bahan aroma 0.20
10 Xanthane gum (bahan pengental) 0.02
11 Air 90.96
    100.00

Langkah persiapan

Ukur semua bahan (No. 1-10) aduk hingga rata
tuangkan air panas (No. 11) aduk hingga rata

Vegetable soup

No Material Proportion
1 Vegetable Mix Powder T-444 1.00
2 Gula 0.50
3 Chicken Bouillon Seasoning T-320 0.50
4 Garam 0.30
5 Air 97.70
    100.00

preparation

Ukur semua bahan (No. 1-4) aduk hingga rata
tuangkan air panas (No. 5) aduk hingga rata

Contact us