| No | Material | Proportion |
|---|---|---|
| Persiapan bahan | Paha ayam | 60.00 |
| Jahe | 0.50 | |
| Soy sauce powder T-157 | 1.00 | |
| Soy sauce paste T-519 | 0.10 | |
| Gula | 0.30 | |
| Bonito Extract powder T-28 | 0.10 | |
| Seaweed Extract Powder T-32 | 0.05 | |
| Garam | 0.02 | |
| Persiapan tepung Tempura | Tepung pengolah | 12.00 |
| Gandum | 7.50 | |
| Garam | 0.10 | |
| Rempah | 0.20 | |
| Perasa (asam Amino) | 0.02 | |
| Air | 16.11 | |
| Minyak goreng | 2.00 | |
| 100.00 |
Cara mengasin
Campurkan semua bahan, lalu celupkan paha ayam hingga rata
Rendam selama ±15 menit
Cara persiapan tepung Tempura
Ukur semua ramuan tepung, dicampur dengan air, aduk hingga rata
lalu celupkan paha ayam yang difermentasi ke dalam tepung
Cara menggoreng
Goreng hingga matang sekitar 4 -5 menit pada suhu 180 darjat
Celup ayam yang dicelup tepung ke dalam minyak goreng, dibalik biar tidak lengket di wajan
Goreng dengan suhu 160 darjat selama 4 menit, lalu naikan suhu hingga 180 darjat
Goreng selama 2 menit biar renyah di bagian kulit
| No | Material | Proportion |
|---|---|---|
| Persiapan bahan | Paha ayam | 60.00 |
| Jahe | 2.00 | |
| Soy sauce powder T-157 | 1.00 | |
| Gula | 0.30 | |
| Seaweed Extract Powder T-32 | 0.05 | |
| Garam | 0.02 | |
| Chicken powder T-231 | 1.00 | |
| Bonito Extract T-67 | 0.20 | |
| Persiapan tepung Tempura | Tepung pengolah | 12.00 |
| Gandum | 0.10 | |
| Rempah | 0.20 | |
| Vegetable Soup Powder T-444 | 0.30 | |
| Air | 14.83 | |
| Minyak goreng | 8.00 | |
| 100.00 |
Cara mengasin
Campurkan semua bahan, lalu celupkan paha ayam hingga rata
Rendam selama ±15 menit
Cara persiapan tepung Tempura
Ukur semua ramuan tepung, dicampur dengan air, aduk hingga rata
lalu celupkan paha ayam yang difermentasi ke dalam tepung
Cara menggoreng
Goreng hingga matang sekitar 4 -5 menit pada suhu 180 darjat
Celup ayam yang dicelup tepung ke dalam minyak goreng, dibalik biar tidak lengket di wajan
Goreng dengan suhu 160 darjat selama 4 menit, lalu naikan suhu hingga 180 darjat
Goreng selama 2 menit biar renyah di bagian kulit
| No | Material | Proportion |
|---|---|---|
| Persiapan bahan | Paha ayam | 60.00 |
| Jahe | 2.00 | |
| Soy sauce powder T-157 | 1.00 | |
| Soy sauce paste T-519 | 0.10 | |
| Gula | 0.30 | |
| Seaweed Extract Powder T-32 | 0.05 | |
| Garam | 0.02 | |
| Chicken powder T-231 | 1.00 | |
| Oyster sauce powder T-66 | 0.01 | |
| Persiapan tepung Tempura | Tepung pengolah | 12.00 |
| Gandum | 0.10 | |
| Rempah | 0.20 | |
| Perasa (asam Amino) | 0.02 | |
| Vegetable Mix Powder T-444 | 0.30 | |
| Air | 14.90 | |
| Minyak goreng | 8.00 | |
| 100.00 |
Cara mengasin
Campurkan semua bahan, lalu celupkan paha ayam hingga rata
Rendam selama ±15 menit
Cara persiapan tepung Tempura
Ukur semua ramuan tepung, dicampur dengan air, aduk hingga rata
lalu celupkan paha ayam yang difermentasi ke dalam tepung
Cara menggoreng
Goreng hingga matang sekitar 4 -5 menit pada suhu 180 darjat
Celup ayam yang dicelup tepung ke dalam minyak goreng, dibalik biar tidak lengket di wajan
Goreng dengan suhu 160 darjat selama 4 menit, lalu naikan suhu hingga 180 darjat
Goreng selama 2 menit biar renyah di bagian kulit
| No | Material | Proportion |
|---|---|---|
| Persiapan bahan | Paha ayam | 60.00 |
| Jahe | 2.00 | |
| Soy sauce powder T-157 | 1.00 | |
| Gula | 0.30 | |
| Seaweed Extract Powder T-32 | 0.05 | |
| Garam | 0.02 | |
| Chicken powder T-231 | 1.00 | |
| Chicken Bouillon Seasoning T-320 | 0.20 | |
| Persiapan tepung Tempura | Tepung pengolah | 11.81 |
| Gandum | 9.00 | |
| Remah roti | 6.00 | |
| Garam | 0.10 | |
| Rempah | 0.20 | |
| Perasa (asam Amino) | 0.02 | |
| Vegetable Soup Powder T-444 | 0.30 | |
| Minyak goreng | 8.00 | |
| 100.00 |
Cara mengasin
Campurkan semua bahan, lalu celupkan paha ayam hingga rata
Rendam selama ±15 menit
Cara persiapan tepung Tempura
Ukur semua ramuan tepung, dicampur dengan air, aduk hingga rata
lalu celupkan paha ayam yang difermentasi ke dalam tepung
Cara menggoreng
Goreng hingga matang sekitar 4 -5 menit pada suhu 180 darjat
Celup ayam yang dicelup tepung ke dalam minyak goreng, dibalik biar tidak lengket di wajan
Goreng dengan suhu 160 darjat selama 4 menit, lalu naikan suhu hingga 180 darjat
Goreng selama 2 menit biar renyah di bagian kulit
