No | Material | Proportion |
---|---|---|
1 | ซอสถั่วเหลือง | 1.00 |
2 | Soy sauce powder T-157 | 2.00 |
3 | น้ำตาล | 1.20 |
4 | Bonito Extaract powder T-28 | 0.15 |
5 | Seaweed Extract Powder T-30 | 0.05 |
6 | Fish sauce powder T-24 | 0.10 |
7 | Shiitake Extract Powder T-31 | 0.02 |
8 | เกลือ | 0.02 |
9 | น้ำ | 95.46 |
100.00 |
ตวงเครื่องปรุงทั้งหมด (1-8) ผสมให้เข้ากันก่อน
จากนั้นเติมน้ำร้อน (ส่วนที่ 9) ผสมให้เข้ากันให้ดี
No | Material | Proportion |
---|---|---|
1 | ไข่ไก่ | 30.00 |
2 | น้ำซุป | 58.90 |
3 | Shiitake Extract Powder T-31 | 0.10 |
4 | ปูอัด (เนื้อเทียม) | จำนวนตามชอบใจ |
5 | หน่อไม้ | จำนวนตามชอบใจ |
6 | เนื้อไก่ | จำนวนตามชอบใจ |
100.00 |
ตีไข่ในลงชาม เติมน้ำซุปที่ และ เห็ดหอมผง ค่อยตีให้เข้ากัน
แบ่งเนื้อปูอัด หน่อไม้ เนื้อ เตรียมลงใส่ในถ้วย
เทไข่ที่ผสมไว้แล้ว ผ่านตัวกรองลงในแต่ละถ้วย
นำไปนึ่ง เป็นเวลา 10 นาที
No | Material | Proportion |
---|---|---|
1 | Soybean Powder T-4 | 2.40 |
2 | Soy Sauce Powder T-38 | 0.20 |
3 | Bonito Extract Powder T-28 | 0.15 |
4 | Seaweed Extract Powder T-32 | 0.10 |
5 | น้ำตาล | 0.30 |
6 | เกลือ | 0.05 |
7 | Shiitake Extract Powder T-31 | 0.02 |
8 | Budoo Powder T-205 | 0.02 |
9 | เครื่องปรุงรส (กรดอะมิโน) | 0.60 |
10 | น้ำ | 96.16 |
100.00 |
ตวงเครื่องปรุงทั้งหมด (1-9) ผสมให้เข้ากันก่อน
จากนั้นเติมน้ำร้อน (ส่วนที่ 10) ผสมให้เข้ากันให้ดี